Свойства винограда
Виноград происходит из рода вечнозеленых лиан и относится к семейству виноградных. Его плоды представляют собой съедобные сочные ягоды. Он может достигать высоты до 40 метров. Цветение происходит в мае - июне, а плодоношение в августе - сентябре. Виноград распространен в зонах с умеренным климатом в Северной Америке, Европе и Азии. Но в последнее время любители выращивают некоторые сорта в средней полосе России и даже севернее. Огромное количество сортов винограда (в мире насчитывают более 8000 сортов) отличается размером и окраской ягод, ароматом, сахаристостью, урожайностью и т. п. Виноград условно подразделяют на основные три группы – американскую, европейскую и восточно- азиатскую. Виноград используют в пищу в свежем или сушеном виде. Из винограда делают вино, причем, по мнению специалистов, бокал красного вина в день снижает вероятность заболеваний сердечно-сосудистой системы, так как виноград содержит витамины, имеющие прямое отношение к кровеносной системе и кроветворению.
В кулинарии виноград используют для приготовления компотов, соков, маринадов и т. д.. Для лекарственных целей используют вызревшие ягоды, листья и косточки. В его ягодах содержатся органические кислоты (кремневая, лимонная, янтарная, галловая, яблочная, винная, муравьиная, фолиевая, пектиновая, щавелевая, салициловая), микроэлементы, провитамин А, витамин С, витамины группы В и Р, витамин К, соли калия и кальция, минеральные и дубильные вещества, вода, азотистые вещества, магний, железо, марганец, кобальт, сахара, флавоноиды, фитонциды, глюкоза, клетчатка, некоторые ферменты (инвертаза, протеаза, пектиназа) и др.
Виноград является прекрасным диетическим продуктом - улучшает обмен веществ, оказывает общеукрепляющее действие на организм, стимулирует иммунитет, тонизирует сердечную деятельность, нормализует кислотность желудочного сока, способствует усвоению пищи, обладает потогонным, желчегонным, мочегонным, отхаркивающим и легким слабительным действием. Виноград употребляют при истощении, малокровии, при бронхиальной астме, мочекаменной болезни, подагре, геморрое и в начальных стадиях туберкулеза.
В косметике используют сок недозрелых ягод. Средства на его основе очищают кожу от пятен, делают ее эластичной и привлекательной. Можно также просто смочить несколько слоев марли свежим соком и наложить на лицо или шею на 15-25 минут. Не рекомендуется виноград при сахарном диабете, колите, сердечной недостаточности, сопровождающейся отеками и повышением давления, при хронических фарингитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Противопоказан также при стоматите, гингивите, остром и хроническом энтероколите. Ограничивать употребление винограда надо при ожирении (способствует повышению массы тела) и при острых формах туберкулеза.
В виноградолечении используются свежие ягоды и виноградный сок, листья и косточки. Масло из виноградных косточек используют в косметике, а экстракт виноградных косточек - хороший природный антиоксидант. Многие сорта и гибриды винограда широко используются для вертикального и горизонтального озеленения, для создания зеленых арок и навесов, для украшения фасадов домов, беседок и т.д..
Теги: виноград свойства, виноград полезные свойства, лечебные целебные свойства, свойства красного и черного винограда
